在這當(dang)中，作為(wei)名(ming)優酒(jiu)企核心資產(chan)和高端白酒(jiu)價(jia)值(zhi)體(ti)(ti)現的(de)載體(ti)(ti)，老酒(jiu)品類的(de)重(zhong)要價(jia)值(zhi)越發凸顯，行業(ye)(ye)內(nei)不(bu)斷有(you)企業(ye)(ye)下場試水，老酒(jiu)賽道的(de)繁盛日(ri)益明(ming)顯。

　　這(zhe)樣(yang)的(de)(de)局面，離不(bu)開舍得酒(jiu)業(ye)的(de)(de)示范和(he)持續(xu)推動(dong)。作為壇(tan)儲老酒(jiu)品類賽道開創(chuang)者和(he)市場(chang)化者，舍得自(zi)2019年在業(ye)內老酒(jiu)戰(zhan)略后，老酒(jiu)在提升品質、強化品牌(pai)、優化產品、深耕市場(chang)等方面已經成(cheng)為企業(ye)的(de)(de)核心驅動(dong)力，護航了企業(ye)的(de)(de)良性穩健發(fa)展。

　　如(ru)今五年過去，在(zai)新的(de)(de)(de)行業發展階段，老(lao)酒(jiu)戰(zhan)略又(you)將如(ru)何鞏(gong)固(gu)舍(she)得的(de)(de)(de)護城(cheng)河？“明(ming)者因時而變，知(zhi)者隨事而制(zhi)”是古人的(de)(de)(de)智(zhi)慧(hui)，而舍(she)得智(zhi)慧(hui)加持(chi)的(de)(de)(de)舍(she)得老(lao)酒(jiu)戰(zhan)略，又(you)將怎(zen)么進化？

　　據悉，中國(guo)食品(pin)工業協(xie)會組織制定的(de)《壇貯老酒(jiu)（濃香型(xing)白(bai)酒(jiu)）》團(tuan)體(ti)標(biao)準將(jiang)于7月9日(ri)在北京正(zheng)式發布，不(bu)僅填補(bu)行業相關(guan)(guan)標(biao)準體(ti)系空缺，更引人關(guan)(guan)注的(de)是，參與了這(zhe)項團(tuan)標(biao)主要(yao)起草工作的(de)舍得酒(jiu)業，屆時也(ye)將(jiang)重磅(bang)發布老酒(jiu)戰略升(sheng)級版，上述(shu)問題(ti)的(de)答(da)案或許就藏在其中。

　　五年，從者到者

　　在(zai)(zai)時間的(de)視角(jiao)下，世間萬事(shi)萬物雖(sui)然都(dou)在(zai)(zai)通向(xiang)未來，但預先洞悉時勢(shi)并在(zai)(zai)當(dang)下的(de)謀篇布局中塑造未來，并不是(shi)一(yi)件容易的(de)事(shi)。

　　而這，正是舍得(de)老酒戰(zhan)略“一核四維(wei)”中最重要(yao)的(de)核心：堅(jian)持(chi)做正確的(de)事，做難的(de)事，做需要(yao)時間積累并經得(de)起時間檢驗的(de)事的(de)長(chang)期主義。

　　正是在長(chang)期(qi)主義的戰(zhan)略(lve)智慧下，舍得(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)業從上世紀70年代就開始(shi)戰(zhan)略(lve)性儲藏年份(fen)結(jie)構(gou)完整、品(pin)級豐富的優質(zhi)老酒(jiu)(jiu)(jiu)，秉持為消費(fei)者(zhe)提供(gong)更高品(pin)質(zhi)好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的極致(zhi)產(chan)品(pin)主義，舍得(de)(de)才(cai)成為了老酒(jiu)(jiu)(jiu)戰(zhan)略(lve)的者(zhe)。

　　正(zheng)確而難(nan)的(de)(de)事，一旦做(zuo)成，其所帶來的(de)(de)價值和影響都是巨大的(de)(de)。回顧自2019年(nian)以來舍(she)得(de)的(de)(de)發展路徑，舍(she)得(de)酒業在壇儲老(lao)酒品(pin)(pin)類(lei)的(de)(de)開拓(tuo)創新、精(jing)耕細作，不斷(duan)扎牢舍(she)得(de)老(lao)酒的(de)(de)時(shi)間(jian)價值、品(pin)(pin)質價值、文化價值和市(shi)場價值，驅(qu)動(dong)企業軟硬(ying)實力大幅(fu)增長。

　　從(cong)核心(xin)經營數據上來(lai)看，這五年來(lai)，舍得酒業(ye)營收從(cong)2019年的26.5億(yi)(yi)元增長(chang)到2023年的70.81億(yi)(yi)元，漲(zhang)幅167.2%；凈利(li)潤(run)則從(cong)5.08億(yi)(yi)元增長(chang)到17.71億(yi)(yi)元，漲(zhang)幅248.6%。

　　從(cong)市場拓(tuo)展的(de)成(cheng)效來看(kan)，舍(she)得酒業省(sheng)外市場營收從(cong)2019年(nian)的(de)16.58億元增加至2023年(nian)的(de)46.78億元，增幅182.1%。經銷(xiao)商數量從(cong)1776個增加至2655個，增幅近50%。

　　經營的穩健增(zeng)長(chang)，也帶來(lai)企業(ye)(ye)綜合實力的上升。2023年，舍(she)得酒業(ye)(ye)市值從白酒上市公司第13位上升至第9位，舍(she)得和沱牌雙品牌價值超過(guo)1500億元。

　　同時，在這五年中，舍(she)得酒(jiu)(jiu)業還通過生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)釀酒(jiu)(jiu)×生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)老(lao)酒(jiu)(jiu)、科創×老(lao)酒(jiu)(jiu)、文化×老(lao)酒(jiu)(jiu)、標準×老(lao)酒(jiu)(jiu)，不僅(jin)在文化表(biao)達、品質上領航壇儲(chu)老(lao)酒(jiu)(jiu)，更將其(qi)發展成為企業新質生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)力，構建起的(de)優勢，成為壇儲(chu)老(lao)酒(jiu)(jiu)市場化的(de)者。

　　如在生態(tai)×老(lao)(lao)酒方面，舍得(de)在上(shang)世紀80年代就開始(shi)打造(zao)的全國首座(zuo)生態(tai)釀(niang)酒工業園，以獨(du)特(te)的“生態(tai)八維(wei)”和“六(liu)老(lao)(lao)”釀(niang)藝把(ba)舍得(de)壇儲老(lao)(lao)酒品質(zhi)標準帶到了(le)更高維(wei)度。中國酒業泰斗(dou)曾祖訓(xun)就曾表示(shi)，生態(tai)環境(jing)奠定了(le)舍得(de)老(lao)(lao)酒在行業里面的品質(zhi)優(you)勢(shi)和規模優(you)勢(shi)。

　　在科(ke)創(chuang)(chuang)×老酒方面，舍得(de)與江南大學(xue)(xue)、四(si)川(chuan)輕化工大學(xue)(xue)、四(si)川(chuan)省農業科(ke)學(xue)(xue)院(yuan)等眾多科(ke)研(yan)(yan)(yan)機構(gou)、高校及行業協會深度合作，打造高能級研(yan)(yan)(yan)發團隊(dui)，構(gou)建起(qi)國(guo)家(jia)星(xing)火計劃(hua)龍頭(tou)企業技(ji)術中心、四(si)川(chuan)省企業技(ji)術中心、遂寧(ning)市新型(xing)研(yan)(yan)(yan)發機構(gou)、中國(guo)舍得(de)陳釀老酒研(yan)(yan)(yan)究院(yuan)、中國(guo)生態釀酒產業技(ji)術研(yan)(yan)(yan)究院(yuan)、四(si)川(chuan)酒糧產業技(ji)術研(yan)(yan)(yan)究院(yuan)等產學(xue)(xue)研(yan)(yan)(yan)協同創(chuang)(chuang)新平臺，全面賦能生產鏈。

　　在文(wen)化×老(lao)(lao)(lao)酒(jiu)方面，舍(she)得也持續致(zhi)力于(yu)創新老(lao)(lao)(lao)酒(jiu)的(de)價(jia)值表達(da)方式，通過舍(she)得智慧人物、老(lao)(lao)(lao)酒(jiu)盛宴、老(lao)(lao)(lao)酒(jiu)節等一系列(lie)IP活動，提升老(lao)(lao)(lao)酒(jiu)影響力，增強消費者(zhe)對老(lao)(lao)(lao)酒(jiu)價(jia)值的(de)感知和(he)認可。

　　進階，從老酒標準到老酒戰略升維

　　就目前(qian)白酒行(xing)業存(cun)量競(jing)(jing)爭(zheng)的(de)(de)激烈程度而言，一個(ge)企業的(de)(de)一步(bu)(bu)只是(shi)(shi)先勝一籌，面向(xiang)未來更需(xu)要(yao)步(bu)(bu)步(bu)(bu)。業內也普遍認為，隨著入(ru)局(ju)老酒賽道的(de)(de)企業和(he)品牌增多，未來老酒市場(chang)的(de)(de)競(jing)(jing)爭(zheng)焦點只會是(shi)(shi)一個(ge)，那就是(shi)(shi)老酒品質(zhi)(zhi)。而品質(zhi)(zhi)競(jing)(jing)爭(zheng)的(de)(de)背(bei)后(hou)，是(shi)(shi)標準。

　　標準競爭(zheng)歷來都(dou)是高于市場競爭(zheng)、高于產品競爭(zheng)的。

　　仔細觀察舍(she)得酒業的一些舉措(cuo)，可(ke)以(yi)發現，舍(she)得正在跳(tiao)離(li)可(ke)以(yi)預見的老酒同質化桎梏，從(cong)長期主義(yi)和舍(she)得智(zhi)慧的角度(du)，去完善自身(shen)的競爭邏輯和戰略布(bu)局。

　　最(zui)為(wei)突出的(de)(de)表現(xian)就是，舍得(de)并沒(mei)有沉迷在(zai)自身(shen)作(zuo)為(wei)壇儲老酒(jiu)(jiu)賽道開創者和市場(chang)化者的(de)(de)成(cheng)就之中，而是不斷自我加壓，以高(gao)標準去鞏固(gu)“舍得(de)酒(jiu)(jiu)，每(mei)一瓶都是老酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)品(pin)質(zhi)承(cheng)諾。除了在(zai)業(ye)內雙年份標識，并進(jin)一步以動(dong)態(tai)酒(jiu)(jiu)齡(ling)為(wei)旗下老酒(jiu)(jiu)打上(shang)了標志性的(de)(de)“數字身(shen)份證(zheng)”，展現(xian)品(pin)質(zhi)信心的(de)(de)同時也(ye)增強消費信任，更積極參與了一系列(lie)的(de)(de)標準起(qi)草建設工作(zuo)，如《生(sheng)態(tai)釀酒(jiu)(jiu)》評價標準、《生(sheng)態(tai)老酒(jiu)(jiu) 第(di)1部(bu)分(fen)(fen)：濃(nong)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)》團體標準、《生(sheng)態(tai)老酒(jiu)(jiu) 第(di)2部(bu)分(fen)(fen)：陳香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)》團體標準、《壇貯老酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)與追溯(su)要求》團體標準。

　　而7月(yue)9日即將發布的(de)(de)(de)《壇貯老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)（濃香型白酒(jiu)(jiu)(jiu)）》團(tuan)體標準(zhun)，則是中國食品(pin)工業協會(hui)為規范和促進壇儲(chu)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)（濃香型白酒(jiu)(jiu)(jiu)）產(chan)品(pin)健康、科(ke)(ke)學(xue)和可持(chi)續發展，科(ke)(ke)學(xue)表達壇儲(chu)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)規范、工藝(yi)要求(qiu)和產(chan)品(pin)特性(xing)，使壇儲(chu)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)和流通有章可循、有標可依，滿足市場(chang)消費(fei)升級需(xu)求(qiu)而制(zhi)定的(de)(de)(de)。舍得作為主要起(qi)草單位之一，為標準(zhun)的(de)(de)(de)制(zhi)定提供了重要的(de)(de)(de)參考依據，評(ping)審(shen)專家(jia)組也(ye)對(dui)(dui)舍得在生態環境、釀(niang)造工藝(yi)、科(ke)(ke)研創(chuang)新和歷(li)史人文(wen)等方面做了深(shen)入(ru)調研，對(dui)(dui)舍得堅(jian)持(chi)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)戰略，以生態+科(ke)(ke)創(chuang)護(hu)航老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)質的(de)(de)(de)理念給予了積極評(ping)價。

　　中國(guo)食(shi)品工業(ye)協(xie)會副會長兼秘書(shu)長馬勇表示：“由舍得酒業(ye)這么(me)一家具備資源實(shi)力的企業(ye)來(lai)帶頭推進《壇貯老(lao)酒（濃香型白酒）》團體標準的制定和實(shi)施，能夠使壇儲老(lao)酒的生(sheng)產有(you)法可(ke)依，有(you)章可(ke)循，是對廣大(da)消費者負責。”

　　國家食(shi)品質(zhi)量(liang)(liang)監督檢驗中心副主(zhu)任程(cheng)勁松也(ye)說：“在酒行業(ye)高質(zhi)量(liang)(liang)發展過程(cheng)，特(te)別是標準(zhun)(zhun)先行的建設當中，舍(she)得參與起(qi)草《壇貯(zhu)老酒（濃香型白酒）》團體(ti)標準(zhun)(zhun)起(qi)了(le)很好的帶頭作用。”

　　四川(chuan)大學錦(jin)江學院白酒學院院長張文學和(he)(he)著名(ming)白酒專家、源(yuan)坤教(jiao)育創始人(ren)鐘杰則認為，《壇貯老(lao)酒（濃香型(xing)白酒）》團體(ti)標(biao)準具有劃(hua)時代(dai)意義，給予了消(xiao)費者明白喝老(lao)酒的標(biao)準體(ti)系支撐和(he)(he)信譽。

　　從一(yi)系(xi)列以(yi)標(biao)準為(wei)核心(xin)的舉措可(ke)以(yi)看出，舍得已經在壇(tan)儲老(lao)酒領(ling)域再一(yi)次(ci)行(xing)業，率先進入標(biao)準化時代。而據了解(jie)，7月(yue)9日，以(yi)標(biao)準為(wei)引子(zi)，舍得酒業將公布實施新的五年老(lao)酒戰略(lve)，壇(tan)儲老(lao)酒主航道發(fa)展。

　　有消息人士(shi)透露，這一次的老酒(jiu)戰(zhan)略(lve)2.0，將充(chong)分展現出(chu)舍(she)得“面向未來”的更(geng)高(gao)階思(si)維，也讓舍(she)得的老酒(jiu)戰(zhan)略(lve)繼(ji)續保持(chi)遠見(jian)力和前瞻性。

　　在未來(lai)與現實之間(jian)，不同(tong)選擇，打開的(de)(de)(de)是(shi)不一樣(yang)的(de)(de)(de)視野(ye)，也創(chuang)造著(zhu)不同(tong)的(de)(de)(de)世界。雖然(ran)目前(qian)具體的(de)(de)(de)老(lao)酒戰略2.0內容(rong)尚未可(ke)知，但(dan)從(cong)老(lao)酒標準(zhun)進階(jie)到老(lao)酒戰略2.0，舍得顯然(ran)是(shi)想通過(guo)不斷踐(jian)行“正確而難”的(de)(de)(de)事，一步步去創(chuang)造與未來(lai)鏈接的(de)(de)(de)正向積累，讓(rang)戰略定力和(he)長期主義成為企業穿越(yue)周期的(de)(de)(de)堅定答案。這無疑令人對7月9日的(de)(de)(de)發(fa)布會充滿期待(dai)。