1951年(nian)茅(mao)臺(tai)(tai)酒廠(chang)成立，鄒定謙(qian)任(ren)副廠(chang)長，并創辦習酒廠(chang)。鄒國啟曾任(ren)制酒一車(che)間主任(ren)，總結(jie)提出(chu)“疏松(song)上甑法”，并參與輕工業部(bu)茅(mao)臺(tai)(tai)酒“兩期試(shi)點”。

　　中國食品，“酒圣”拓荒(huang)。世交(jiao)之(zhi)誼(yi)，秦含章廠：

　　秦含章(zhang)（1908-2019年），新中國食(shi)品科(ke)技奠基人，一代宗師。秦鄒交好(hao)，秦老授予(yu)姓(xing)名肖像著作權，并指導(dao)酒(jiu)廠生產(chan)釀造。酒(jiu)業(ye)“三尊”，含章(zhang)可貞！

　　醬(jiang)酒彌香，名秦含章、名鄒定(ding)謙、名鄒國啟：

　　貴州(zhou)省仁懷(huai)市秦含章酒(jiu)業(ye)公(gong)司坐落于中國(guo)醬酒(jiu)核心產區，是“仁懷(huai)大曲(qu)醬香(xiang)酒(jiu)技術標(biao)準體系”制定企業(ye)。“三尊”技藝，光大發揚(yang)；年產千噸，老(lao)派醬香(xiang)！

　　秦含章先生是：

　　我國白酒界、酒界、釀造界共奉的：“一代宗師、酒界泰斗”、“酒圣”

　　秦老是“釀酒界的精神豐碑”，解決了“中國酒的發酵奧秘”

　　是新中國食品科學技術和工業與釀造技術的拓荒者、學術帶頭人

　　主持和參與汾酒試點和茅臺試點具劃時代意義

　　著名食品工業科學家和工程技術專家

　　是中國現代食品工業的創始人，中國食品與發酵工業奠基人

　　是中國食品工業發酵研究院的創始人。

　　中國食品工業專業協會 名譽會長

　　中國食品發酵工業研究所 名譽所長

　　中國工程院院士候選人評審會

　　攻克汾酒、茅臺酒、青島啤酒、長城酒廠、張裕葡萄酒廠、蘇州酒廠、無錫酒廠、紹興酒廠等酒廠技術難題

　　主持新中國華北糖廠（現名包頭糖廠）、華北藥廠、中國長城葡萄酒廠的籌建工作

　　參與籌備創辦十五所輕工業學院